Ujué ist ein schönes mittelalterliches Dorf und steht unter Denkmalschutz. Los Pueblos más Bonitos de España ("Die schönsten Dörfer Spaniens"). Das Dorf liegt auf dem Sierra de Ujué. Mit seinen steilen, verwinkelten Gassen beherbergt Ujué auch eines der bedeutendsten Baudenkmäler der mittelalterlichen Architektur Navarras. Es handelt sich um die romanische Wallfahrtsfestung Santa Maria, die zwischen dem 11. und 14. Die Festung wurde von 2001 bis 2010 restauriert.
Dieses Fort kann von innen besichtigt werden. Ein Audioguide ist ebenfalls verfügbar, um mehr über die Geschichte des Forts zu erfahren.
Widmung an die Heilige Jungfrau von Ujué
Innerhalb dieser Festung befindet sich der wertvolle Schatz sowohl der Einwohner von Ujué als auch vieler Menschen aus Navarra: die Skulptur der Heiligen Jungfrau von Ujué. Diese Statue ist eines der schönsten, ältesten und respektiertesten Beispiele der romanischen Bildhauerkunst in Navarra und stammt aus dem Jahr 1190. Jedes Jahr finden mehrere Wallfahrten zu Ehren der Heiligen Jungfrau von Ujué statt. Hunderte von Menschen laufen aus verschiedenen nahegelegenen Dörfern nach Ujué, von denen einige mehr als 25 Kilometer entfernt sind. Diese Tradition findet seit dem Jahr 1043 statt, gewöhnlich Ende April oder Anfang Mai.
Was man in Ujué unternehmen kann
Wenn das navarrische Dorf Ujué für irgendetwas bekannt ist, außer dafür, eines der schönsten Dörfer Spaniens zu sein, dann ist es für seine schmackhaften Migas del Pastor ("Brotkrumen des Hirten"). Migas ist ein traditionelles Gericht mit bescheidenen Ursprüngen. In ihrer einfachsten Form wurden sie mit Zutaten zubereitet, die jedem Hirten zugänglich waren. Diese Zutaten sind altes Brot, Lammfett, Knoblauch, Wasser und Salz.
Heutzutage werden mehr Zutaten verwendet, wie z. B. Tomaten, Serrano-Schinken und Pilze, wodurch eine perfekte Kombination von Geschmack, Farben und Aromen entsteht. Diese Migas gibt es in vielen Restaurants in Navarra, aber für ein authentisches Erlebnis muss man nach Ujué kommen.
Diese Migas sind für die Menschen in Ujué so besonders, dass sie sogar ein besonderer Tag zu Ehren dieses Gerichts gefeiert werden. Am dritten Sonntag im September wird jedes Jahr der "Tag der Migas" gefeiert. An diesem Tag verwandelt sich Ujué in ein lebhaftes und geschäftiges Dorf mit verschiedenen Kunsthandwerkerständen. Die Besucher können auch andere typische Produkte aus Ujué genießen, wie z. B. almendras garrapiñadas ("karamellisierte Mandeln"), die ebenfalls sehr beliebt sind.
